کارآموزی شیمی کاربردی کارخانه شیر پگاه
کارآموزی شیمی کاربردی کارخانه شیر پگاه
فرمت فایل: ورد
تعداد صفحات:32
تاریخچه
کارخانه شیر پاستوریزه شیراز در سال 1343 با ظرفیت 20 تن شیر در روز تأسیس شده بود. در سال 1377 با کارخانه شیر زرقان ادغام و تحت عنوان کارخانه شیر منطقه ای فارس شروع به فعالیت کرد. این کارخانه در زمینی به مساحت 5/13 هکتار در کیلومتر 35 جاده شیراز – تخت جمشید واقع شده است و در حال حاضر با تولید و توزیع انواع محصولات لبنی شامل شیر در بسته بندی ( پاکتی ، نایلونی ) ماست آرسیل یک کیلویی و یک نفره ، انواع دوغ ، پنیر ، شیر موز و شیر کاکائو با نام کارخانه شیر پاستوریزه پگاه فارس به فعالیت خود ادامه می دهد.
سالن پاستوریزاسیون
به طور کلی در ابتدای ورود به سالن تولید ، باید کفش ها را در یک حوضچه کم ارتفاع محلول ضد عفونی کننده کلر زده شود ، تا میکروب انتقال نیابد و آلودگی ایجاد نشود. سمت راست ، سالن بسته بندی و سمت چپ ( رو به روی بسته بندی ) سالن دریافت شیر است که توسط تعداد مشخصی پرسنل اداره می شود.
در این سالن یک کامپیوتر قرار دارد که داده ها ثبت می شود. کنار میز کامپیوتر برگ هایی به دیوار چسبانده شده است که شامل اطلاعات زیر می باشد.
ردیفنام مرکزکدسهمیه
1مرکز شهرک1400
2مرکز کازرون64200
تحویل شیر
شیری که توسط ماشین های مخصوص مخزن دار استیل به کارخانه حمل می شود قبل از تحویل مورد آزمایش قرار می گیرد. وقتی نتایج آزمایشات مشخص شد شیر تحویل گرفته می شود. این آزمایشات شامل تست الکل – نقطه انجماد – اسیدیته – دانسیته – دما – در صد چربی و ... است .
اگر بعد از آزمایشات شیر استاندارد بود نامه برای تخلیه داده می شود. پمپ و لوله وصل به ماشین محتوای شیر هر دامدار است.
دامدار طبق کدی که در اختیار دارد و شماره پمپ عددی را می گوید مثلاً کد 107 پمپ شماره 2 . در دستگاه مخصوص این کد را وارد می کنند. نام این دستگاه فلومنت است. کدهای مخصوص هر دامدار در پشت ماشین همان دامدار نوشته شده است. این کدها از قبل معین شده و همیشگی است و هر دامدار کد مخصوصی دارد که در فلومنت قبلاً ثبت شده است.
وقتی که کد در فلومنت وارد شد مقدار شیر و ... مشخص می شود. بعد دامدار شیر تخلیه ( متصل به ماشین و تانک ) را باز می کند. شیر به سمت سالن تولید هدایت می شود.
شیر دریافت شده در مرحله اول وزن می شود بعد وارد مخزنی می شود. اول سالن پاستوریزاسیون یک قسمت زیر زمینی مانند است که سطح آن پایین تر از سالن است و توسط پله به پایین راه دارد. اندازه یک اتاق کوچک است. در آن چند دستگاه شامل : 2 بالانس تانک که یکی فشرده و دیگری نگهدارنده شبیه مخزن است. در بالانس تانک فشرده شیرها توسط پمپ به قسمت های دیگر هدایت می شود و در قسمت بالانس نگهدارنده هم شیر است و شیرهایی در این قسمت است که شامل بسته های شیر سوراخ شده است که قابل مصرف نبوده و برای مصرف مجدد از این قسمت به قسمت های پاستوریزاسیون می رود تا دوباره قابل مصرف شود و می تواند شامل شیرهای تاریخ گذشته هم باشد.
سه پمپ است که حالت مشبک دارد و شیر را هدایت می کند. بالای پمپ ها ، آب نما است و آب نما یک شیشه دایره ای تقریباً کوچک است که در آن نگاه می کنیم. اگر رنگ سفید باشد یعنی شیر در حال هدایت شدن است و اگر بی رنگ باشد یعنی با آب دستگاه ها در حال شستشو است. توسط لوله بعد از این دستگاه ها شیر به یک دستگاه سر بسته می رود که صافیهای بسیار ریز در آن تعبیه شده است و کثیفی شیر گرفته می شود. این صافیها شامل فیلتر پارچه ای و فلزی است .
شیر از مخزن توسط پمپ به فیلتری که دارای روزنه های ریز است منتقل می شود تا آشغال های بیشتری را بگیرد. از آنجا وارد Plate Cooler می شود که یک دستگاه تبادل حرارتی صفحه ای بوده و در آن شیر در مجاورت آب سرد قرار می گیرد و دمای آن 6-4 درجه سانتیگراد می رسد.
به این صورت که 2 پلیت است که بین آن دو آب سرد جریان دارد و سرما به شیر منتقل می شود.
بالای این دستگاه یک شیر فلکه برای باز و بسته شدن است و به این وسیله جریان آب سرد ورود می یابد و بسته می شود.
علت خنک کردن شیر آن است که از رشد باکتری ها در نتیجه فساد شیر جلوگیری شود زیرا دما افزایش یابد بار میکروبی هم بالا می رود و زمان ماندگاری شیر کاهش می یابد. همچنین با افزایش دما اسیدیته شیر افزایش یافته و در شیر ایجاد لخته می کند و فساد شیر را افزایش می دهد. بعد از خنک کردن شیر آن را در 4 مخزن 15 و 25 و 45 و 25 تنی به مدت حداکثر 1 روز نگهداری می کنند البته مدت زمان نگهداری شیر به دمای شیر و مقدار بار میکروبی آن، اسیدیته و ... شیر بستگی دارد.کارآموزی ,شیمی ,کاربردی ,کارخانه ,شیر ,پگاه
سایر محصولات :
کارآموزی شیمی کاربردی کارخانه شیر پگاه
کارآموزی شیمی کاربردی کارخانه شیر...
تحقیق در مورد نظمهای ارتباطات جهانیتحقیق در مورد نظمهای ارتباطات...
تحقیق در مورد نظریه های کارل مارکستحقیق در مورد نظریه های کارل مارکس...
کارآموزی نفت دستگاه آیزوماکس پالایشگاه تبریزکارآموزی نفت دستگاه آیزوماکس...
تحقیق در مورد نظریه متعالى بودن زبان قرآنتحقیق در مورد...
کارآموزی کشاورزی تجیزه تقریبی شیر و خوراک دام آزمایشگاه آنالیز مواد غذاییکارآموزی کشاورزی تجیزه تقریبی شیر و...
تحقیق در مورد نظریه انتظار 22 صتحقیق در مورد نظریه...
تحقیق در مورد نظریه اقامه حدودتحقیق در مورد...
کارآموزی دامپزشکی انگل شناسی و قارچ شناسیکارآموزی دامپزشکی انگل شناسی و قارچ...
تحقیق در مورد نظریه اسلام در مدیریت منابع انسانى 20 صتحقیق در مورد...
تحقیق در مورد نظام مدیریت مشارکیتحقیق در مورد نظام مدیریت...
کارآموزی علوم رنگ فرایند تولیدباپوشش بیتوسیل شرکت تولید پوشش لوله ماهشهرکارآموزی علوم رنگ فرایند تولیدباپوشش بیتوسیل شرکت...
تحقیق در مورد نظام 5S در دانشکده مکانیکتحقیق در مورد نظام 5S...
تحقیق در مورد نظارت بر کار افراد 15صتحقیق در مورد نظارت بر کار...
کارآموزی مهندسی علوم دامیکارآموزی مهندسی علوم دامی...
تحقیق در مورد نظارت بر عملکرد مدیران 15صتحقیق در مورد نظارت بر عملکرد...
کارآموزی بهسازی آب روستای تربر لابیشهکارآموزی بهسازی آب روستای تربر...
تحقیق در مورد نصب یاتاقانهاتحقیق در مورد...
تحقیق در مورد نشانههای ظهور در کلام امیرالمؤمنینتحقیق در مورد نشانههای...
کارآموزی عمرانکارآموزی عمران...
تحقیق در مورد نسبت دین و لیبرالیسمتحقیق در مورد نسبت دین...
گزارش کارورزی دادگستریگزارش کارورزی دادگستری...
تحقیق در مورد نسبت دین و لیبرالیسم 20 صتحقیق در مورد نسبت دین و...
تحقیق درباره تعریف دوره جوانی و بیان ویژگی آنpdfتحقیق درباره تعریف دوره جوانی...
تحقیق در مورد نساجیتحقیق در مورد...
گـزارش کـارآموزی واحد مایعات گازی مجتمع پتروشیمی بندر امامگـزارش کـارآموزی واحد مایعات گازی...
تحقیق در مورد نرم تنانتحقیق در مورد نرم تنان...
تحقیق در مورد نر ریزیتحقیق در مورد نر ریزی...
کارآموزی تجزیه علوم آزمایشگاهی خوراک دامکارآموزی تجزیه علوم آزمایشگاهی خوراک دام...
تحقیق در مورد نخود 13 صتحقیق در مورد...
کارآموزی واحد تصفیه آب شرکت پتروشیمی رازیکارآموزی واحد تصفیه آب شرکت...
تحقیق در مورد نحوه خلقت انسان ازدیدگاه قرآن 9 صتحقیق در مورد نحوه خلقت...
تحقیق در مورد نبوتتحقیق در مورد نبوت...
کارآموزی پروسه تولیدات صنایع غذایی و آزمایشگاهیکارآموزی پروسه تولیدات صنایع غذایی و آزمایشگاهی...
کارآموزی دامپزشکی در روستاکارآموزی دامپزشکی در روستا...
تاثیر رکورد اقتصادی بر بازار پروپیلنتاثیر رکورد اقتصادی بر بازار پروپیلن...
کارآموزی عمرانکارآموزی عمران...
کارآموزی شرکت بنا بتن اراککارآموزی شرکت بنا...
تحقیق در مورد مکانیکخودرو 14 صتحقیق در مورد مکانیکخودرو 14 ص...
گزارش کارآموزی برق گیلانگزارش کارآموزی برق گیلان...
تحقیق در مورد میکروبیولوژیتحقیق در مورد میکروبیولوژی...
کارآموزی در کارخانجات صنعتی آزمایشکارآموزی در کارخانجات...
تحقیق در مورد میریت مشارکت 18 صتحقیق در مورد...
تحقیق در مورد موقعیتی برای انجام طرح درجة صلاحیت در سیستم مدیریت مرکزی نسل آیندهتحقیق در مورد موقعیتی برای...
کارآموزی پالایشگاه آبادان، واحدهای تقطیر 80– 85 وکت کراکرکارآموزی پالایشگاه آبادان، واحدهای...
تحقیق در مورد موقعیتی برای انجام طرح درجة صلاحیت در سیستم مدیریت مرکزی نسل آینده 18 صتحقیق در مورد...
گزارش کارآموزی، تشخیص مفاهیم گفتاریگزارش کارآموزی، تشخیص مفاهیم...
تحقیق در مورد موضوع گزارشتجهیز منابع مالی یکی از الزامات توسعه بخش کشاورزی استتحقیق در مورد موضوع گزارشتجهیز...
تحقیق در مورد موشکها و سوختهای موشک 25 صتحقیق در مورد موشکها و سوختهای موشک...
کارآموزی پتروشیمی رازی، تولید آب های صنعتیکارآموزی پتروشیمی رازی، تولید آب های...
پاورپوینت خلاصه کتاب مبانی تکنولوژی آموزشی، دکتر هاشم فردانشگزارش تخصصی اول ابتدایی تقویت و بهبود نظم دانش آموزان با راهکارهای مناسب
دانلود کارافرینی و طرح توجیهی پرورش شتر مرغ
تحلیل محتوا علوم دوم ابتدایی
پاورپوینت خلاصه کتاب مبانی تکنولوژی آموزشی، دکتر هاشم فردانش
گزارش تخصصی اول ابتدایی تقویت و بهبود نظم دانش آموزان با راهکارهای مناسب
گزارش تخصصی علاقه مند کردن دانش آموزان به درس ریاضی
ارزیابی نرخ خوردگی در کولینگ تاورها
گزارش تخصصی خط نوشتاری
دانلود فایل کارآفرینی طراحی سردخانه عمومی شهر طبس
دانلود فایل کارآفرینی صنعت مبلمان ، از سنت به مدرن
دانلود فایل کارآفرینی شرکت نساجی تک تاب ظریف
دانلود فایل کارآفرینی شرکت سیمان سازی
دانلود فایل کارآفرینی شرکت تولید آب معدنی
دانلود فایل کارآفرینی شرکت تعاونی کارکنان نداجا
دانلود فایل کارآفرینی شرکت بهپاک
دانلود فایل کارآفرینی شرکت آچاچی
دانلود فایل کارآفرینی شرکت تولیدی نرم افزار پارس
دانلود فایل کارآفرینی شرکت فرش باستان یزد
کلمات کلیدی :ارآموزی شیمی اربردی شیمی اربردی ارخانه پگاه ارآموزی شیمی شیر پگاه ارآموزی ارخانه شیر شده است ارآموزی شیمی شیمی اربردی اربردی ارخانه این دستگاه بسته بندی شیر پگاه ارخانه دستگاه دامدار ndash ارآموزی هدایت افزایش اربردی ماشین
- ۹۶/۰۹/۰۶